西藍花（學名：Brassica oleracea L.var. italica Plenck）十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本植物，主根基部粗大，根系發達主要根系分布在30厘米的耕層內；花莖表面光滑；子葉呈現倒心臟形，真葉為綠色倒卵形，表面有白粉，莖生葉通常較小，綠色；花為黃色，花序梗是肉質的。花期六月或9月。  因為西藍花原產于西方歐洲地中海沿岸的意大利一帶，外觀又像花，所以被稱為“西藍花”。

營養：西藍花的食用部分主要是脆嫩的花莖和短縮肥嫩的花薹及緊密群集成球狀的花蕾。西藍花營養成分齊全，每100克可食部分含水分89克左右，蛋白質3.6克左右，碳水化合物5.9克，富含維生素A、維生素C和相當數量的維生素B1、B2以及磷、鐵、鈣等無機質，其色澤鮮綠，風味清香，花莖脆嫩，品質優于芥蘭，風味比花椰菜鮮美。   西藍花在幾千年前便在北地中海區域廣泛食用，在羅馬時代更是主要食物，是美國《時代》雜志推薦的十大健康食品之一。   西藍花營養豐富，日本的一項研究顯示，西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，古代西方人曾把西藍花稱為“天賜的良藥”“窮人的醫生”。

陜西優百鮮現代農業有限公司是一家專業性配送蔬菜、水果，肉禽蛋、大米，糧油、水產品、凍品、調味品以及廚房用品為主導的專業食材配送公司。我們所有蔬菜均經過初步加工、無黃葉，無泥沙等雜質，利用率達95%以上，保障向用戶提供新鮮、無公害的安全衛生食品。公司為了適應不同客戶的需求，配有專業人員和配送車輛，實行“一對多”的服務體制，一心一意的為客戶服務！現以多家企業、學校、酒店、中西餐廳、國家單位的食堂保持良好的合作關系！誠實守信、服務第一、客戶至上的服務標準，真正讓客戶用最少的錢吃最好的菜！